|
|
Gebakken Venusschelpen Met Chili- En Gele Bonensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
1 kg verse venusschelpen, 2 el plantaardige olie, 4 tenen look, gemberwortel, 4 sjalotten, 2 el gele bonensaus, 6 rode spaanse pepers, 1 el vissaus, mespuntje kristalsuiker, handvol basilicumblaadjes,
Voorbereiding:
Pel en hak de look fijn,rasp een stuk gemberwortel tot er 1 el vol is, pel en hak de sjalotten fijn, doe de zaadjes uit de spaanse pepertjes en hak ze fijn. Was en borstel de mosselen.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok of pan. Voeg de look en gember toe en bak 30 sec., doe de sjalotten erbij en bak nog een minuut. Doe schelpen in en keer een paar maal tot alles met olie bedekt is. Doe gele bonensaus en helft van de rode spaanse pepers erbij. Laat 5 tot 7 min. koken, regelmatig roerend, tot de mosselen open zijn. Misschien beetje water toevoegen. Breng op smaak met vissaus en suiker. Doe basilicum in
|
|
|